西安城墻、回民街、永興坊仿古街區商鋪以甑糕、油糕、臘牛肉重油小吃為主，后廚空間狹小，排煙管道沿仿古木質吊頂、青磚墻體鋪設，裝修造價偏高，普通清洗團隊使用強腐蝕除油藥劑，容易腐蝕木飾面、青磚漆面，造成裝修破損修復成本高昂。

街區商鋪統一受景區管理、環保、消防三方管控，要求每月淺層維護、每季度深度商用油煙機清洗、油煙管道清洗，清洗過程不得損壞仿古建筑構件，施工噪音、油污廢水不得污染景區公共步道；油煙排放管控嚴格，管道油垢堵塞會導致異味飄散，影響景區游客體驗，店鋪會被限制營業時長。

很多景區商戶自行找流動清洗人員，工具粗糙刮傷仿古吊頂，藥劑腐蝕墻面，景區管理方要求商戶承擔修復費用，得不償失；小型商用油煙機適配機型少，老化后找不到同尺寸替換，安裝時破壞原有仿古管線布局，影響整體風貌。

西安鑫山明環保工程有限公司針對西安仿古景區商鋪定制專屬清洗方案，油煙機清洗、商用油煙機清洗、油煙管道清洗全部采用中性溫和除油制劑，軟質清潔工具避免刮擦木質、青磚仿古裝修，施工時段避開白天游客高峰，凌晨進場作業，圍擋步道防止油污滴落污染景區地面。

勘測階段提前標記仿古吊頂、木質管線位置，清洗時單獨做加厚防護遮擋，針對狹小低矮煙道使用迷你內窺清潔設備，不拆卸大面積仿古裝修即可完成除油。完工后完整整理清洗臺賬，適配景區、環保雙重檢查標準；商鋪需要更換商用油煙機時，提供小巧貼合仿古后廚尺寸的達標機型，安裝時隱蔽鋪設管道，不破壞街區原有古風裝修結構。永興坊、城墻內多家特色小吃店主笑稱，之前清洗腐蝕吊頂木飾面，花幾千元修復；和鑫山明合作仿古專屬清洗方案，裝修完好無損，歷次景區、環保檢查順利通過，油煙不會飄到游客通行街道。